L'Associació de Restauració de les Balears es reunirà durant la Fira de Turisme de Madrid, Fitur, amb la resta de les associacions que formen la federació estatal, per tal de tractar la crisi provocada per les vaques boges. Fonts de l'associació balear asseguraren ahir a Diari de Balears que en aquests moments encara no s'ha signat cap mena de conveni amb els productors de vedelles mallorquines per tal de donar sortida a la producció illenca, i que tampoc no s'ha elaborat un càlcul de pèrdues en el sector.

Els restauradors no són els únics que tractaran aquest tema a la fira de turisme. Més que res perquè Fitur en va plena, de la crisi de les vaques boges. Els hotelers, que tampoc no han signat cap classe de conveni amb la Conselleria d'Agricultura ni amb els productors balears de vedella, explicaren que «és un tema que haurà de ser tractat perquè els nostres clients comencen a preocupar-se, i molt, per aquest tema».

S'ha de recordar que tant els restauradors com els hotelers varen signar convenis amb els principals productors de carn de Mallorca en el moment en què es varen descobrir els casos de la malaltia de la llengua blava entre el cabrum i la ramaderia ovina, però que ara per ara no hi ha res signat. «De totes maneres, allò que és lògic és que en les properes setmanes es pacti consumir més carn de vedella si ens la venen a bon preu», explicaren fonts dels hotelers, que asseguraren que «hem de treballar de manera conjunta per evitar l'enfonsament del camp balear».