La XXII Mostra de Cuina Mallorquina donarà a conèixer del 8 al 17 de març l'oferta gastronòmica de vint restaurants, tres escoles i cinc forns i pastisseries de l'Illa i presentarà les receptes d'alguns cuiners importants en el panorama balear, com ara Jacinto del Valle, Antoni Piña i Bartomeu Esteve.

Les propostes de la Mostra de Cuina Mallorquina destacaran per la seva «qualitat» i «innovació» i permetran exhibir els resultats de la «investigació» realitzada per alguns participants entorn de la cuina insular, destacà en la presentació d'aquest esdeveniment la regidora de Turisme de l'Ajuntament de Palma, Francesca Bennàssar.

Per la seva banda, el president de l'Associació Empresarial de Bars, Cafeteries i Restaurants, Antoni Mas, afegí que aquesta edició aposta per ampliar les demostracions culinàries incorporades fa tres anys, en les quals participarà una vintena de cuiners.

Així mateix, comentà que enguany s'ha reforçat la publicitat dirigida als turistes per atreure un major nombre de visitants estrangers a la fira, que tradicionalment hi solen acudir durant les primeres hores d'obertura.

La gastronomia «està de moda» i la mallorquina «té cuiners molt bons» i una gran reputació, de manera que és un «bon moment» per promocionar-la com un dels «principals» atractius turístics de l'Illa, manifestà.

La XXII Mostra de Cuina ocuparà 150 metres quadrats, una superfície superior a la de l'any passat, continuà Mas. En tot cas, reclamà l'habilitació d'un nou recinte firal a la capital balear, exigit per la gran afluència de públic que registra un esdeveniment visitat l'any passat per gairebé 63.000 persones.

De la mateixa manera, també hi participaran vuit cellers de vi i quatre productors de licors, les begudes dels quals i sobretot les espirituoses es podran consumir en tassons de vidre, que tindran un cost d'1,5 euros la primera vegada, però que es podran omplir de nou per un euro.