Sanitat immobilitza totes les partides d'oli de pinyola d'oliva a les Balears

Incompleix normatives però no suposa cap risc real

C.M.C./AgènciesPalma04/07/01 0:00

C.M.C./AGÈNCIES. Palma. La Conselleria de Sanitat ha ordenat la immobilització de totes les partides d'oli de pinyola d'oliva (premsats de residus) comercialitzades a les Balears, després que el Ministeri de Sanitat i Consum hagi notificat que en determinades partides s'ha detectat un increment perillós d'hidrocarburs, concretament de benzopirè. Se sospita que pot suposar un risc per a la salut humana, tot i que aquest extrem no ha estat demostrat.

Segons la Sanitat balear, just s'ha provat en laboratori "en experiments sobre animals" que una ingesta massiva d'aquests hidrocarburs pot traduir-se en processos cancerígens o malformacions semblants a les que es produeixen pel consum abusiu de fumats al nord d'Europa. Avui es coneixerà l'impacte d'aquesta mesura, que sembla que ha estat produïda per l'aparició d'olis txecs que no s'adjustaven a la normativa.

L'oli de pinyola d'oliva s'obté a partir de l'oli cru de pinyola que s'extreu de la pasta de les olives premsades, la qual encara incorpora petites quantitats d'oli. A partir d'aquí, aquesta matèria primera es refina i posteriorment se sol enriquir amb oli verge, de manera que conserva les propietats bàsiques de l'oli d'oliva comú.