Quatre cadenes controlen la meitat de l'oferta alimentària a les Balears

La concentració no és un procés aliè al mercat de l'alimentació. Actualment, quatre empreses controlen el 50 per cent de la distribució alimentària a les Balears. Es tracta de SYP, Gigante, Hiper Manacor i Mercadona. Si a aquestes hi afegim Pryca, el resultat és que cinc grans cadenes concentren un 57'29 per cent de l'oferta alimentaria illenca.
Aquestes dades, facilitades per Distribución Anual, mostren una tendència a l'alça de les empreses mencionades, que representaven l'any passat un 52'9 per cent de l'oferta, per la qual cosa el seu pes s'ha incrementat per sobre de quatre punts percentuals.
En aquest rànquing, SYP no només manté el seu lideratge sinó que a més el reforça, ja que ha passat d'una quota del 20'32 per cent a un 22'27 (una xifra que cada cop s'aproxima més al 24 per cent que arribà a assolir l'any 94). Actualment, SYP compta amb una xarxa de cent botigues i una facturació que l'any 96 va ser de quasi 59.000 milions de pessetes.
Els seus competidors immediats, Gigante i Hiper Manacor, en canvi, han registrat en el darrer any un lleuger retrocés que sembla que ha estat aprofitat per Mercadona, que ha passat del cinquè al quart lloc lloc en el rànquing, desplaçant en aquesta posició Pryca.
En tot cas, en la darrera dècada la correlació de forces en el sector s'ha mantingut bastant estable i els quatre grups que segueixen a SYP han mantingut entre el 5 i el 8 per cent de la quota.
Pel que fa a la presència de grups d'àmbit estatal o estranger, a banda de SYP i Mercadona i Pryca, destaquen Continente amb un 3'74 per cent de la quota i Caprabo que fins ara havia assolit un 3'51. En tot cas, aquesta xifra s'ha de revisar a l'alça després de la incorporació a aquesta cadena, hegemònica a Catalunya, de les 11 boyigues d'Eurosuper, els coneguts Tan-Tan, i que representarà un increment de 5.000 metres quadrats a la cadena Caprabo.
Així mateix, també ha aterrat a Mallorca la Cadena Dia %, que la setmana passada inaugurà quatre centres i que a nivell estatal té un pes del 4'65 per cent.
En qualsevol cas, pel que fa a les superfícies comercials, es mantenen estables i representen una cinquena part de tota l'àrea comercial.
En comparació a l'àmbit estatal, el grau de concentració a les Illes del mercat alimentari és superior. Així, les cinc primeres grans empreses de distribució alimentària controlen un 35 per cent de la quota estatal i les deu primeres prop de la meitat. En canvi, a les Illes les cinc primeres concentren un 57'2 per cent i les deu primeres un 78'5 per cent. En tot cas, el capital mallorquí manté una important presència.