Trenta operaris treballen a contra rellotge, cop rere cop, per enllestir les instal·lacions del nou restaurant Hard Rock a Palma. I és que la seva inauguració ja s’ha endarrerit dues vegades. No debades, les primeres intencions eren amb vista a l’estiu. És per això que els responsables de l’establiment no volen més contratemps i tenen previst inaugurar el flamant restaurant la setmana que ve. L’edifici que acull el Hard Rock, que antigament tenia un VIP com a llogater, es troba al passeig marítim. Just devora la cafeteria Capuccino. De fet, les terrasses dels dos establiments s’aixequen una davant l’altra. I la del Hard Rock, precisament, promet ser espectacular. "Magnífiques vistes a la Seu", posa la promoció de l’empresa.

S’obre a peu de carrer, tot i que encara hi queda molta feina per fer. Les obres de l’interior de l’establiment, en canvi, ja s’han enllestit. El vestíbul del restaurant, fins i tot, ja està decorat amb retrats d’Elvis Presley, guitarres elèctriques (símbol de la casa) i altres quadres de rockers cèlebres. Però la terrassa encara està per construir. Una tasca a la qual es dediquen, ara per ara, tres dotzenes d’obrers. I amb motiu, perquè l’aforament arribarà als 300 seients. Ara bé, ni tan sols els mateixos promotors fan comptes que les cadires s’omplin de públic autòcton. "Som conscients que la nostra clientela serà formada més aviat per turistes, i no per mallorquins".

Romp la tradició urbana

Ubicar el restaurant al passeig marítim és, en efecte, una prova irrefutable del caràcter turístic que se li vol donar. I és que aquest establiment també presenta algunes diferències en relació amb la resta de seus de Hard Rock, més de 300 arreu dels 36 països on s’ha instal·lat. El nom, per exemple, no serà Hard Rock Cafè Palma, com en seria el cas si seguís les directrius de l’empresa matriu. O sigui: ajuntar el nom corporatiu al de la ciutat respectiva. Serà, de fet, Hard Rock Cafè Mallorca. Una idea adoptada per alguns emprenedors locals, que tenen la franquícia de Hard Rock. Així, doncs, aquesta companyia emprèn una política d’expansió, mitjançant franquícies, que encara no havia iniciat. Les dimensions del local han obligat l’empresa a contractar una nombrosa flota de cambrers, que actualment es troben en període de formació a les instal·lacions. De fet, molts d’ells provenen d’altres bars de copes de Palma. Hard Rock, però, els ha fitxats.