Joan Barceló

Com més petita és la nou, més remor mou

Joan BarcelóPalma10/09/11 0:00

És bon moment per collir i arreplegar les nous dels noguers, que podreu treure a la taula per Nadal. Un refrany assegura que "Per Santa Creu de setembre, tant si plou com si no plou, cull s'anou". I aquesta jornada és dimecres dia 14. A partir d'ara, cada setmana se sortejarà una gota freda, i aquestes situacions solen venir acompanyades de trons i llamps. S'espera molta remor, per tant. El refrany de la capçalera també el diuen referint-se a aquelles persones que xerren i xerren, i criden més que les altres, moltes vegades sense tenir autoritat ni capacitat per parlar. Fins i tot, en ocasions, poden fer més renou que un sac de nous buides. Sol passar quan es parla molt i seguit, quan es posa molt d'èmfasi o indignació a la cosa.

NO TOTES LES NOUS SÓN PLENES.
I no sempre les empreses surten bé, sinó que cal preveure alguns fracassos. Aquest és el significat real d'aquesta dita, igualment referida al fruit del noguer, un fruit que té la clovella dura i el bessó dividit en dues meitats que hauríem d'anomenar grells, separats per un tabic prim. Les nous illenques són més petites que les californianes, però no menys gustoses. Avui ningú no sap on paren les nous truqueres, que eren grosses com ous de gallina, ni les de tres cantons, que tenen la clovella dividida en tres porcions en lloc de dues -i a les quals vulgarment s'atribueix la virtut de calmar el mal de queixal, només amb el simple fet de portar-les dins la butxaca.

PER ACABAR DE CLOURE LA NOU.
Antigament es considerava que menjar nous fomentava la intel·ligència per la similitud amb la forma del cervell humà. Actualment, a causa, no de la seva forma, sinó pels valors nutricionals que té, està ben demostrat que és així. No de bades, "Déu dóna les nous a qui no les sap trencar", tot plegat vol dir que la sort afavoreix gent que no sap fer bon ús dels seus beneficis. I les nous i els noguers en tenen. Són arbres corpulents, de fusta noble, molt usada en la construcció de mobles pels ebenistes. Les nous són bones de moltes maneres, fresques, cuinades o en rebosteria. També s'utilitzen per extreure'n oli.

NOU I DONA, LA QUE CALLA ÉS BONA.
Els refranys són així de masclistes. Però convé vigilar-ne el consum. Cada 100 grams de nous crues signifiquen 660 calories netes. Això vol dir que s'han de menjar sempre amb moderació. Només per les vitamines i minerals que contenen ja ens aporten grans i saludables avantatges. Sobretot en moments de cansament físic. Són perfectes per a persones que pateixen estats depressius, ancians i embarassades. Serveixen igualment de mètode de prevenció en el desenvolupament del càncer, reparen pells poc hidratades, curen l'insomni i reforcen la memòria. I el nostre cor també hi sortirà guanyant i agrairà que, de tant en tant, en mengeu un grapat.