El proper dissabte i diumenge la plaça de l'església i el parc de sa Rectoria de Binissalem acolliran la IV Fira des Vi, en la qual enguany es podran tastar vins de deu cellers per un cost de 4 euros. Per tal de presentar la Fira, ahir tingué lloc al restaurant Ca n'Arabí un dinar que va incloure el maridatge de vins. El president de la Denominació d'Origen Binissalem, Pere Calafat, explicà que actualment s'ha veremat un 85 per cent de la collita i que, per això, les pluges actuals no són excessivament preocupants. «El que queda per recollir és la varietat cavernet sauvignon, que és la més resistent», explicà.

El director general de Desenvolupament Rural Francesc Blasco i el director de promoció sociocultural del Consell, Víctor Martí, coindiren en la necessitat d'impulsar la investigació de les varietats pròpies i crear un centre de tecnificació que permeti millorar la qualitat dels vins. Blasco explicà que actualment ja s'ha parlat sobre aquest tema amb la rectora de la Universitat, Montse Cases.