Mor a Singapur el xef Santi Santamaria

Obrí el seu primer restaurant a Sant Celoni el 1981 i el 1994 aconseguí la tercera estrella de la Guia Michelin

El famós cuiner en una imatge retrospectiva. | Efe.

E.P.Palma17/02/11 0:00

El cuiner del restaurant Can Fabes, Santi Santamaria, ha mort sobtadament als 53 anys durant un viatge a Singapur, ha confirmat a Europa Press un portaveu de l'establiment. Santi Santamaria (Sant Celoni, Barcelona, 1957) va inaugurar el 1981 el seu principal restaurant, que té tres estrelles de la Guia Michelin, i va ser Premi Nacional de Gastronomia 2009. El 2006 va inaugurar el restaurant Evo, a l'Hotel Hesperia Tower de Barcelona, amb una estrella Michelin, i el 2007 va obrir el Terra, en el Valdepalacios Hotel Gourmand.

Santamaría, que havia estat avi la setmana passada, es trobava en aquest país visitant el seu restaurant Santi, que es troba en el complex Marina Bay Sands, i que gestiona la seva filla. El 1988 va obtenir la primera estrella de la Guia Michelin; el 1990, la segona, i el 1994, la tercera, sent el primer cuiner català mereixedor de la tercera estrella. El xef també era propietari del Sant Celoni a Madrid i estava pensant a fer-se càrrec d'un altre local a l'estranger.