El creixent consum d'alcohol que s'ha detectat entre els joves
del poble de Binissalem preocupa i molt els responsables
municipals, que s'han proposat posar mecanismes eficaços per
lluitar contra aquest hàbit. Així, una nova i original iniciativa
s'ha impulsat des de les regidories de Serveis Socials i de
Joventut, que consisteix bàsicament a donar alternatives de consum
a l'alcohol, però que siguin molt més sanes.
L'experiència consistia a proposar als bars i pubs del poble que
promocionassin còctels de fruites sense alcohol per servir al
públic. Així, l'Ajuntament demanà als establiments si estarien
interessats en aquesta campanya i obtingué resposta afirmativa de
27 dels 28 bars del poble. D'aquesta manera, l'Ajuntament va
contactar amb l'Escola d'Hostaleria, que mitjançant un conveni
envià un professor especialitzat a fer un petit curset sobre
elaboració de còctels. Tot i l'acceptació inicial dels propietaris
dels bars, la participació fou molt menor.
Així, es va ensenyar a fer fins a 15 begudes diferents, totes
elles combinant sucs i xarops de fruites. Els còctels poden ser ja
només pel seu nom begudes exòtiques, sanes i fins i tot poden donar
un toc de sofisticació. Als coneguts San Francisco, se n'hi
afegeixen d'altres com l'estefania, el cardraiver, el cocomin o
l'organge velvet. També n'hi ha d'autòctons com ara el flor
d'ametler. «Es tractava de fer veure als propietaris dels bars que
poden obtenir tant o més benefici amb aquestes begudes que no amb
l'alcohol», expliquen els regidors Maria Ferrer i Tomeu Nadal,
responsables de la campanya.
I és que per als establiments resultaria baratíssim elaborar els
còctels, ja que el cost real de les begudes oscil·la entre les 50 i
les 115 pessetes. «El gran problema amb què hem topat a l'hora de
fomentar-ne el consum és que els bars, en la majoria de casos
prefereixen servir altres begudes, perquè no representen cap tipus
de feina extraordinària a l'hora de preparar-les», assenyalen els
dos regidors. A més, Ferrer i Nadal indiquen que l'alcohol implica
una addicció i fa que es consumeixi sempre més d'una copa.
Sense comentaris
Per a comentar és necessari estar registrat a Diari de Balears.
De moment no hi ha comentaris.