Més del 90% de la producció d'Olis Caimari és de les oliveres del Pla

Mulet explicà que després d'una gran producció a Mallorca d'oli a finals del segle XIX i principis del XX, el sector patí una gran caiguda de producció d'oli i no fou fins els anys 80 quan començà a recuperar-se gràcies a la importació de grans varietats d'oliveres per part de la gent arribada de la Península que avui en dia fan possible la fabricació d'un oli excel·lent.

Com a novetat d'aquest any, presentaren l'oli d'oliva verge elaborat a la tafona i el director del tast que s'ha celebrat aquests dies a les instal·lacions que té l'empresa a Caimari, Cristino Lobillo, digué al respecte que «estam davant un model i un exemple dels millors olis d'Espanya. Té una personalitat pròpia que té gust d'herba acabada de tallar, de fulla i d'oliveres i té atributs dels fruits secs».

A part de l'oli d'oliva verge elaborat a la tafona, ahir també es va presentar l'oli d'oliva verge extra Antoni Mateu, l'oli d'oliva verge Oli Caimari Gust Fort, amb el qual guanyaren l'any 2000 i 2002 el premi al Millor Producte Balear a la fires Alimenta, i per acabar, presentaren l'oli d'oliva verge ecològic.

A l'acte també hi assistí el conseller d'Economia i Hisenda del Consell de Mallorca, Miquel Àngel Flaquer, que recordà que des del Consell «estam obsessionats a fer arribar el missatge de consumiu productes mallorquins» als ciutadans i si impulsam els productes de la nostra terra també ajudam l'economia de Mallorca».

Al final, la directora insular d'Economia, Cristina Cerdà, i Miquel Àngel Flaquer varen lliurar els diplomes a tots els participants en el tast d'oli realitzat durant aquests dies a les instal·lacions de Caimari.