La Mostra escalfa motors

Ahir horabaixa, a l'escalinata que comunica la plaça de la Reina amb els accessos a la Seu, i amb la finalitat de fer la foto de família per al record, es van reunir els restauradors i els cuiners que participaran en la XXVI Mostra de la cuina de Mallorca, que mantindrà el format inaugurat de l'any passat, que, com recordareu, treia la Mostra d'un recinte tancat -Fires i Congressos- per fer-la als mateixos establiments. Així, s'evita una doble despesa: la del lloguer del recinte i la del desplaçament dels restauradors.

Per què es manté el format del 2009? Perquè, si va funcionar bé, si tots van quedar satisfets -els empresaris, en temps de crisi ascendent, no sols van omplir els locals, sinó que entre els clients de tota la vida en van descobrir de nous-, per què canviar-lo? Malgrat tot, per millorar el producte, sí que hi han introduït algunes novetats.
Per exemple, si el 2009 van ser 43 els restaurants que hi van participar, en aquesta edició s'hi sumen 9 establiments més. D'aquesta manera, en total, seran 52 restaurants, una xifra que no està gens malament, perquè sumar sempre va bé.