L'IPC acaba el 2000 en el 4%, el doble de la previsió del Govern

Així, l'any es tancà amb una pujada dels preus que duplica la previsió oficial del Govern (2 per cent). L'augment dels preus el desembre estigué determinat per la crisi de les vaques boges, que disparà els aliments frescs, sense que la caiguda de les benzines aconseguís compensar-los. El secretari d'Estat d'Economia, José Folgado, assegurà que l'IPC «sembla que ha tocat sostre» i augurà que el 2001 es produirà una «reducció intensa» de la inflació a partir de la primavera.

La inflació subjacent, sense productes energètics i aliments no elaborats, també pujà per desembre tres dècimes, amb la qual cosa la taxa interanual de l'exercici quedà en el 3 per cent, segons les dades publicats per l'INE. L'Índex de Preus de Consum Harmonitzat espanyol (IPCA) registrà el desembre un increment del 0'3 per cent, el mateix que l'estatal, i la seva taxa interanual se situà també en el 4 per cent.

La rebaixa del preu dels carburants no fou suficient el mes passat per compensar la pujada experimentada de l'alimentació (1'1 per cent), en què destacaren els increments de la carn d'au (6'7 per cent), el peix fresc i congelat (4'9 per cent), la carn d'oví (4'8 per cent), la carn de porc (3'4 per cent) i els crustacis i moluscs (1'7 per cent). La crisi de les vaques boges provocà que el preu de la carn de boví caigués un 0'5 per cent el desembre, encara que acumula una pujada del 2'1 per cent en el conjunt de l'any. Olis i greixos baixaren un 0'6 per cent.