Això de les vaques, i els problemes del camp, vénen de lluny, tan així que molts no es recorden d'on. Una de les primeres polítiques comunes que hi va haver a Europa va ser la política agrícola. Europa havia passat una postguerra dura, i no estava clar si els europeus podrien alimentar-se si no es coordinaven. Va néixer la PAC, la Política Agrícola Comuna. Era la forma d'assegurar ingressos a bastament per als pagesos perquè no deixassin foravila, que patia de moltes mancances, i assegurar un suposat equilibri en els subministraments. Però el camp s'ha industrialitzat, i els pagesos ara no sabrien sortir"se'n sense unes subvencions que sovint distorsionen els mercats locals d'aliments, com bé sabem a les Illes. Però sembla que les subvencions agrícoles són un element bàsic del sistema de repartiment del pastís europeu que ningú no vol llevar. Mentrestant, les ajudes tenen l'efecte contrari al que era la intenció original.