L'Acadèmia de la Cuina publica el seu quart tom de reunions a taula

Segons explicà ahir Morell, aquesta col·lecció de llibres troba el seu origen en les reunions que un cop cada mes realitzen els 30 socis de l'acadèmia entorn d'una taula. En ella se serveixen plats típics de Mallorca regats amb bons vins de la nostra terra, ja que una de les finalitats d'aquestes «bauxes» és «la recuperació de receptes antigues». Aquests dinars tenen lloc els darrers divendres de cada mes i es realitzen a espais amb «un cert encant cultural», com ara les Cases de sa Font Seca de Bunyola, sa Caseta des Cós (Binissalem), la base naval de Sóller o Miramar de la família Vives (Valldemossa), per citar-ne sols alguns. De cada un d'aquests dinars, Morell en fa una petita crònica i en reprodueix els plats que s'han consumit i la recepta per elaborar-los. Durant les sobretaules, els acadèmics parlen dels plats.