Cocteleria basada en palo, gin o herbes

La presentació d'aquest pioner concurs tingué lloc ahir a l'Escola d'Hoteleria de la UIB i els encarregats de donar-lo a conèixer foren la consellera Margalida Moner, la directora de l'escola, Antònia García Sastre, i el president de l'Associació de Barmans de les Illes Balears, Joan Villalonga Moyà, que també ho és, en qualitat de vicepresident, de la Federació Nacional de Barmans.

Aquest certamen té com a finalitat promoure el coneixement de les begudes espirituoses amb denominació geogràfica de Balears i divulgar les enormes aplicacions d'aquests productes entre els consumidors, cercant-ne noves combinacions i presentacions. La Conselleria d'Agricultura i Pesca, a través de l'Empresa Pública Serveis de Millora Agrària, promou i organitza aquest esdeveniment. «Crec que amb aquesta iniciativa fomentarem les empreses balears de begudes espirituoses a la vegada que donarem a conèixer una part de la nostra tradició mitjançant productes autòctons», va dir la consellera Moner durant la presentació. I és que a les Balears sempre hi ha hagut moltes d'aquestes begudes espirituoses, però només quatre han sorgit i persistit fins els nostres dies, i són reconegudes i protegides per les diferents administracions públiques.

El concurs és obert a qualsevol resident a les Illes, sigui estudiant, professional o simplement un aficionat als còctels (a elaborar-los, s'entén). Els còctels que creïn els participants hauran d'incloure de manera obligatòria com un dels principals ingredients la beguda espirituosa corresponent a la categoria a què es presenta: palo, gin o herbes. Cal recordar que perquè una beguda es pugui considerar còctel s'ha de compondre de més de dos ingredients. No val el gin-tònic. Les persones interessades poden inscriure-s'hi entre el 23 de gener i el 20 de febrer a la web www.illesbalearsqualitat.es o trucar al telèfon 971 177 099.

Abans de la final, que s'efectuarà al lloc de presentació d'ahir, a Menorca i a Eivissa es durà a terme una fase prèvia de classificació.