Agricultura edita un cartell informatiu de diferents classes d'ametlles de Balears

«Varietat, sabor i qualitat», aquestes són les tres característiques d'aquest fruit de les Illes

Assumpta BassaPalma03/02/00 0:00

«Pel febrer floreix l'ametller». Malgrat que aquest és un mes fred que no convida a sortir, sí que es aconsellable un passejada per la part forana on es pot veure ja un dels paissatges més característics de les Illes. Els ametllers comencen a anunciar majestuosament que un dels fruits més apreciats ja comença a gestar-se.

Va ser a finals del segle XIX quan l'ametller va començar a tenir importància a les Balears i es va convertir en l'arbre per excel·lència. Fins a la Primera Guerra Mundial el creixement de la producció va ser molt fort, a poc a poc ha anat minvant i fou a l'any 1966 que hi va haver una collita extraòrdinaria.

No hi ha cap tipus de necessitat d'anar a cercar a fora el que es té tan a prop i amb abundància: més de 100 varietats d'ametlla. «Varietat, sabor i qualitat», aquestes són les tres característiques de les ametlles de les Illes Balears.

La Conselleria d'Agricultura i Pesca del Govern balear ha editat un pòster molt il·lustratiu i informatiu que es repartirà per centres d'ensenyament en el qual es mostra algunes de les varietats de les ametlles. «La finalitat és donar a conèixer aquest producte nostre i la gran varietat que disposam. En la varietat és el gust. La gent té tendència a consumir com aperitiu l'ametlla americana i la Conselleria el que vol és apropar a la gent les nostres ametlles que són tan bones com qualsevol altra i a més són molt nutritives. Les ametlles balears són molt riques en proteïnes i càpsules naturals d'oli d'oliva», explicava el conseller d'Agricultura, Joan Mayol.