Tramuntana XXI ha donat els sus a un concurs sobre receptes marineres de la Serra. Així, des d'aquest divendres i fins al 18 de novembre, els residents a qualsevol dels municipis de la Serra de Tramuntana poden fer arribar les seves receptes per participar en el concurs 'La Cuina de la Serra: receptes marineres'.

Aquest certamen, tal com han explicat, serveix per a iniciar les activitats de la III Setmana Gastronòmica de la Serra de Tramuntana, que enguany estarà enfocada en la cultura marinera i el patrimoni pesquer, i tindrà lloc entre el 21 i el 27 de novembre.

Així, Tramuntana convida a participar els residents dels municipis de la Serra, que hauran de presentar una recepta vinculada al món mariner i una fotografia de qualsevol moment del procés d'elaboració. Segons han indicat, les receptes marineres poden ser plats freds, plats cuinats, conserves (en sal, vinagre, sucre, oli, alcohol, etc.), fermentats, fumats, escaldats o pasteuritzats, entre d'altres. «El que és important és que continguin productes de la mar», han remarcat.

Segons han indicat, es valorarà la vinculació de la recepta amb el poble d'origen, la història familiar associada i l'ús de producte local. «L'objectiu és fomentar el vincle emocional entre cultura gastronòmica i les tradicions familiars», han assegurat.

Un cop seleccionades les millors receptes s'atorgaran 3 premis segons les diferents característiques:

1. Primer premi a la recepta més arrelada a la Serra i als seus productes: lot de productes de la Serra de Tramuntana per un valor de 300 euros.

2. Segon premi a la recepta amb la millor història familiar: lot de productes de la Serra de Tramuntana per un valor de 150 euros.

3. Tercer premi a la recepta que recuperi productes en procés de desaparició a la cuina mallorquina: lot de productes de la Serra de Tramuntana per un valor de 50 euros.

A més es contemplen dos premis a la modalitat infantil valorats en 25 euros cada un. Per a més informació, podeu consultar les bases del concurs en aquest enllaç.