Darrere del món de la cervesa, hi ha molts perfils professionals que fan possible que el sector s'hagi desenvolupat tant en els darrers temps.

En la secció 'De Birres', del 'Som Divendres', programa d'Ona Mediterrània, hem conegut un d'aquests casos. En Borja Sirerol, expert del programa en el món cerveser, ens ha presentat en Jaume Vives Roca, que és biòleg i s'ha especialitzat en l'elaboració de cerveses amb un màster en begudes fermentades i en ciència i tecnologia de la cervesa.

Amb ell, parlam de la seva vocació, de la seva especialització i repassam la situació i el nivell de la cervesa artesana a Mallorca. I també de cerveses.