La finca es Verger inicia la reconversió de l'oliverar «per falta de rendibilitat»

Trasplantarà 400 arbres, que seran venuts a un viver, i en sembrarà 3.000 de joves

J.FàbreguesPalma22/02/00 0:00

L'abandó de les oliveres a Mallorca no és res de nou. Aquest segle ja ha vist desaparèixer un bon grapat d'olivars menjats pels pinars. D'altres han desaparegut per la depredació humana: a la postguerra, aquests arbres eren tallats i venuts com a fusta per fer foc. Amb el boom del turisme l'olivera va ser usada també com a material artesà per a souvenirs. Però des de fa poc, les oliveres són arrabassades i venudes a vivers i particulars. És estrany trobar un xalet d'un alemany que no tengui una olivera centenària.

La finca des Verger de Valldemossa no n'és una excepció, però a diferència de les altres els seus propietaris asseguren que aposten per les oliveres, però a través d'una altra fórmula: la reconversió. Així, la família Vidal ha decidit fer una reconversió d'una part del seu oliverar centenari «a causa de la seva falta de rendibilitat». Per aquest motiu, han començat a trasplantar prop de 400 oliveres antigues que estan sent venudes a un viver. Aquesta part de l'oliverar serà substituïda per la sembra d'unes 3.000 oliveres joves, diuen.

L'objectiu final, expliquen, és que la finca, de devers 100 hectàrees, es converteixi en un futur en una granja en què es produeixi i es vengui oli i altres productes com ous, mel i formatge entre d'altres. Segons expliquen tant Joaquim com Gonzalo Vidal, pare i fill, aquesta decisió s'ha pres «per l'escassa o nul·la rendibilitat que suposa el vell oliverar. Això és a causa de la seva menor producció i la falta de mà d'obra o la mà d'obra massa cara per a la recollida d'olives, un poblema que pateixen totes les finques». Davant això, «hem cercat una fórmula per obtenir major i més regular producció i un abaratiment en el cost de recol·lecció mitjançant sistemes mecànics», expliquen.