Pizzes sobre Manhattan

Passaren dues dècades i uns joves més joves, encoratjats per algun vell soci expulsat de «Pizza al Sud de Manhattan SA», obriren, amb capital directament transferit de Nàpols, una segona pizzeria: «Pizzaautènticadell'Itàlia.ita (El Racó Carbonari)». No cal dir que, amb aquell nom, i malgrat uns anuncis a la tele protagonitzats per les divertides ocurrències d'un cuiner napolità bigotut i d'accent peculiar, «Pizzaautènticadell'Itàlia.ita (ERC)» no contribuí precisament a estendre el gust pel menjar tradicional entre els habitants de Brooklyn. Això sí, aconseguí la meitat de la cartera de clients de «Pizza al Sud de Manhattan SA», i els comminà a tancar la paradeta o a acceptar l'OPA hostil del capital napolità. «Per primera vegada des del temps de Colombo, Vespucci i Al Capone el nom d'Itàlia torna a ser present en el mapa d'Amèrica», sentencià el cuiner bigotut quan assolí el 2% de la quota de mercat a Brooklyn («Pizza al Sud de Manhattan SA-PSM» arribà a controlar-ne el 12%, anys enrere).

Els analistes deburger multinacional ho tenien clar: en deu anys no quedarien pizzeries al sud de Manhattan. De fet, a la mare-pàtria-Itàlia i tot, el setanta per cent del mercat defast-food el dominaven les hamburgueseries.

Antoni Llompart. Llucmajor. Mallorca (Països Italians).