En una decisió que marca la diferència en el panorama gastronòmic hivernal de Mallorca, el Restaurant de Palma d'Emilio Innobar ha anunciat que mantindrà la seva activitat durant tota la temporada d'hivern. Aquesta iniciativa destaca especialment en un entorn on la majoria dels establiments redueixen els seus serveis durant els mesos de menor afluència turística.
L'establiment es posiciona com molt més que un restaurant de temporada, amb una visió clara d'esdevenir un espai gastronòmic que serveixi com a punt de trobada per als residents de Palma durant tot l'any.
Una aposta per la gastronomia local en temporada baixa
La decisió de mantenir les portes obertes durant l'hivern respon a un compromís clar amb la comunitat local. El restaurant Emilio Innobar s'ha convertit en un referent per als residents que cerquen experiències gastronòmiques de qualitat durant tot l'any, no només en temporada alta.
La màgia de la Fusió Fina
La proposta gastronòmica està liderada per Marcus Cardoso, xef i propietari d'Emilio Innobar, que ha desenvolupat un concepte únic anomenat «Fusió Fina». La seva trajectòria culinària, que inclou experiències als Estats Units, Alemanya i Japó, es reflecteix en cada plat del menú. Entre les joies gastronòmiques destaquen:
- Tataki de tonyina amb salsa ponzu
- Ramen de porc amb fideus artesanals
- Sashimi mexicà
- Pollastre teriyaki amb gingebre i mel
Un viatge sensorial únic
La seva carta ofereix una experiència completa on cada plat és una celebració de la fusió asiàtica, destacant per:
- Delicades textures dels sushi rolls
- Intensos sabors dels currys tailandesos
- Combinacions innovadores de tècniques asiàtiques i producte local
- Presentacions artístiques que captiven tots els sentits
Una experiència completa
El restaurant complementa la seva oferta gastronòmica amb:
- Una extensa i selecta carta de vins i xampanys on destaquen alguns com Vega Sicilia o Louis Roederer Cristal
- Còctels d'autor
- Postres artesanals
- Maridatges especialment dissenyats
Un ambient acollidor al cor de Palma
L'espai ha estat curosament dissenyat per crear una atmosfera càlida i elegant, perfecta per als mesos d'hivern. La decoració combina:
- Il·luminació suau i càlida
- Disseny contemporani amb tocs tradicionals mallorquins
- Espais íntims per a sopars romàntics
- Zones confortables per a reunions i celebracions
Compromís amb l'excel·lència gastronòmica
L'equip d'Emilio Innobar, sota la direcció de Marcus Cardoso, manté un compromís ferm amb la qualitat i la innovació. Aquest compromís es manifesta en:
- Selecció acurada d'ingredients de primera qualitat
- Tècniques culinàries avançades apreses en diferents racons del món
- Presentacions creatives que fan de cada plat una obra d'art
- Servei atent i professional que cuida cada detall
Una invitació a descobrir la Fusió Fina
Aquest hivern, Emilio Innobar es manté com un far de qualitat i creativitat en l'oferta gastronòmica de Palma. La proposta única de Marcus Cardoso, combinada amb l'ambient acollidor i el servei excel·lent, converteix cada visita en una experiència memorable.
L'aposta per mantenir el restaurant obert durant l'hivern reflecteix el compromís d'Emilio Innobar amb la gastronomia d'alt nivell, oferint un espai on els sabors internacionals i l'hospitalitat mallorquina es troben per crear moments inoblidables, independentment de l'estació de l'any.
